不开火做菜，最简单的做法就是素菜凉拌了。不但能够品尝到各种蔬菜的原味，而且营养也不会因为过度的烹制而流失，更有因热量低而帮助保持身材的好处。

全素的材料：

大白菜	50g	茼蒿	2棵
豆腐皮	50g	香菜	1棵

其它辅料：

葱	5g	盐	2g
姜	5g	糖	3g
红辣椒	1/2个	醋	5ml

制作方法：

　　将蔬菜洗净切成长度大约5cm的丝，葱、姜切成细末。

　　找来一个大点的容器，将所有的材料放在一起，用筷子搅拌均匀即可。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约15分钟

秘笈：尽量把各种材料切成相同的细丝，这样不但好看而且味道会比较均匀。

点评：味道清爽，口感清脆，颜色漂亮，做法简单，还可以变换多种蔬菜来做。

　　( 图片拍摄：rebecca )

出处：PClady

作者：rebecca